多效降膜蒸發(fā)器常見(jiàn)于食品企業(yè)，尤其是乳制品工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)用更加廣泛，牛奶是熱敏性原材料，蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度過(guò)過(guò)高毀壞其有利原素，多效降膜式蒸發(fā)器皿料在機(jī)器設(shè)備中的等待時(shí)間相對(duì)性較長(zhǎng)，各效蒸發(fā)溫度就更不適合過(guò)高。但是蒸發(fā)器溫度高在具體中是發(fā)生過(guò)的，為何多效降膜蒸發(fā)器在蒸發(fā)時(shí)溫度會(huì)過(guò)高呢？
1、原材料與熱量計(jì)算不守恒定律　　
原材料與熱量計(jì)算不守恒定律造成 各效蒸發(fā)面積換算有誤，當(dāng)立即選用一次蒸氣加溫時(shí)，一效傳熱總面積過(guò)大，二效三效傳熱總面積過(guò)小，尤其是二效傳熱總面積過(guò)小便會(huì)造成 各效蒸發(fā)溫度過(guò)高。
2、冷卻器傳熱總面積危害
蒸發(fā)溫度過(guò)高的緣故大部分是冷卻器冷疑總面積不夠，冷卻水量不夠或冷卻水溫度過(guò)高。冷卻器的結(jié)構(gòu)有立即式與間接性式2種。立即式冷卻器多以自噴式為主導(dǎo)，制冷實(shí)際效果不錯(cuò)，二次蒸氣與冷卻水直接接觸混和，缺陷是會(huì)環(huán)境污染冷卻水。
間接性式冷卻器有列管換熱器、盤列管式、平板式及螺旋式平板式冷卻器。間接性式冷卻器二次蒸氣不與冷卻水直接接觸，不環(huán)境污染冷卻水。因?yàn)槭情g接性開(kāi)展傳熱，因此實(shí)際效果比不上立即式冷卻器好。一個(gè)蒸發(fā)量為5005kg/h的三效降膜式蒸發(fā)器，假如選用間接性列管換熱器冷卻器，其制冷傳熱總面積為60㎡(冷卻水滲水溫度為30℃，排水管道溫度為42℃)，冷卻器傳熱總面積不夠，單位時(shí)間內(nèi)冷疑的二次蒸氣量減少；假如入料量不會(huì)改變則蒸發(fā)溫度會(huì)不斷上升，真空值大幅度衰減系數(shù)，冷卻器表層不斷提溫，機(jī)械泵出入口會(huì)出現(xiàn)很多未冷疑掉的二次蒸氣被排出來(lái)。
3、機(jī)器設(shè)備漏汽比較嚴(yán)重　　
為了更好地減少料液的熔點(diǎn)溫度進(jìn)而提升蒸發(fā)速度，多效降膜式蒸發(fā)器全是在真空泵緩解壓力情況下工作中的，蒸發(fā)溫度高的另一個(gè)緣故是機(jī)器設(shè)備漏汽比較嚴(yán)重。二次壓縮空氣管道兩邊與效體分離設(shè)備的聯(lián)接，下器體與效體的聯(lián)接，分離設(shè)備方插口與下器體方插口的聯(lián)接均選用對(duì)夾止回閥拆式聯(lián)接，皮墊非常容易脆化，漏汽比較嚴(yán)重，真空值無(wú)法維持，搜索漏過(guò)艱難，因而各效蒸發(fā)溫度不穩(wěn)定且降膜管底部（下筒體處）結(jié)渣、積垢比較嚴(yán)重。
4、蒸發(fā)器殼程積垢
降膜蒸發(fā)器在長(zhǎng)期性應(yīng)用全過(guò)程中，尤其是機(jī)器設(shè)備間歇性應(yīng)用，降膜管表面、冷卻器也會(huì)造成垢層危害熱傳導(dǎo)，也會(huì)不一樣水平的危害蒸發(fā)器的生產(chǎn)量。因而要對(duì)于機(jī)器設(shè)備做經(jīng)常性的查驗(yàn)。
5、機(jī)械泵吸氣量不夠　　
真空值高而蒸發(fā)溫度低，相反蒸發(fā)溫度高。機(jī)械泵吸氣量不夠會(huì)造成 真空值減少，蒸發(fā)溫度則會(huì)上升。機(jī)械泵吸氣量不夠有2層面緣故：一是測(cè)算機(jī)械泵吸氣量不夠，基礎(chǔ)理論測(cè)算機(jī)械泵吸氣量是依據(jù)主要參數(shù)(如進(jìn)到冷卻器的二次蒸氣量、溫度，超濾裝置的合理容量及未冷疑掉的蒸氣量等)根據(jù)曲線圖測(cè)算明確的，具體機(jī)械泵吸氣量應(yīng)按測(cè)算值的1.5倍上下選擇。二是機(jī)械泵過(guò)流件被浸蝕，真空值慢慢衰減系數(shù)，有一些二次蒸氣中帶入具備腐蝕的酸性物質(zhì)，假如未徹底冷疑掉就被抽入到機(jī)械泵中，會(huì)對(duì)泵的內(nèi)孔造成浸蝕，造成 泵的內(nèi)孔空隙增加，吸氣量不夠。
6、冷卻水量及滲水溫度的危害
冷卻水的進(jìn)水量及滲水溫度是設(shè)計(jì)方案冷卻器的關(guān)鍵主要參數(shù)，設(shè)計(jì)方案以前客戶務(wù)必出示的冷卻水進(jìn)水量及滲水溫度，冷卻水水量不夠或冷卻水溫度上升都是會(huì)立即造成 蒸發(fā)器溫度上升，蒸發(fā)量減少。降膜蒸發(fā)器的安裝高寬比，冷卻器的安裝高寬比都較高，冷卻器的進(jìn)水量是一定的，這也就規(guī)定了定量分析供電且壓力平穩(wěn)，便于于達(dá)到冷卻器的設(shè)計(jì)方案主要參數(shù)規(guī)定。
造成 多效降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度上升除開(kāi)所述六種要素危害外，熱泵機(jī)組嘴損壞比較嚴(yán)重造成 蒸發(fā)系統(tǒng)軟件發(fā)熱量失調(diào)；不按蒸發(fā)器安全操作規(guī)程開(kāi)展生產(chǎn)制造，清理間隔時(shí)間片頭或是清理不完全這些都是會(huì)不一樣水平的危害蒸發(fā)器的蒸發(fā)量。